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POLIM

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Polim

Jugo de limón en polvo

DESCRIPCIÓN: Es un producto obtenido del jugo de limón mexicano, el cual es concentrado y no clarificado, ligeramente amargo, libre de sabores y olores extraños, secado por aspersión.

ESPECIFICACIONES: Polvo fino de color beige claro de sabor ácido ligeramente amargo propio del limón mexicano, secado por aspersión.

Especificaciones fisicoquímicas

Mínimo

Máximo

Humedad (%)

4.0

Acidez (% B.S.) (como ácido cítrico)

65.0

80.0

Cenizas (% B.S.)

2.5

pH (solución al 10%)

4.0

Azúcares reductores (como dextrosa)

8.0


Especificaciones microbiológicas

Máximo

Mesófilos aerobios (UFC/g)

10,000

Hongos y levaduras (UFC/g)

100

Coliformes totales en placa (UFC/g)

10

Salmonella sp. / 25g

Ausente

S. aureus /0.1g

Ausente

E. coli

Negativo

APLICACIONES: POLIM se emplea como un ingrediente natural de sabor distintivo en formulaciones en polvo y botanas, en la elaboración de mayonesas, bebidas preparadas, así como en cualquier producto en cuya formulación se incluya el uso del limón.

RECOMENDACIONES DE USO:

Limonada

6 a 8 g de POLIM por litro de agua edulcorada.

Jugo de limón

8 g de POLIM por 100 ml de agua.

VENTAJAS EN SU UTILIZACIÓN:

• Por su presentación en polvo, POLIM reduce el costo de transporte y almacenamiento, haciendo que su vida de anaquel en condiciones apropiadas (lugar seco, fresco y manteniendo cerrados los envases) sea de 6 meses como mínimo; facilita adicionalmente su manipulación en procesos.

• Del mismo modo, POLIM presenta una estabilidad en propiedades fisicoquímicas y sensoriales que no se obtiene por el empleo de limones naturales.

PRESENTACIÓN: Bultos de papel kraft multipliego y bolsa interior de polietileno calibre 400 con capacidad de 40 kg netos de producto.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información sobre pedidos o solicitud de asesoría técnica, favor de comunicarse a:

COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, S.A. de C.V.

Tels.: (55) 5576-8199, y 5358-2545 con 3 líneas
Fax: (55) 5576-4829
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Oficina comercial:
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