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DIACETATO DE SODIO


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Diacetato de sodio

DESCRIPCIÓN: Es una fuente disponible de ácido acético y acetato de sodio en forma granular. Es un ingrediente de forma granular seco con el perfil de sabor y la funcionalidad del vinagre, apto para productos de conveniencia.

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS: Es estable, soluble en agua, polvo cristalino de color blanco a amarillento con olor característico a ácido acético, ligeramente higroscópico. Una solución a 10% provee un sabor característico a vinagre. El DIACETATO DE SODIO es 10 veces más concentrado que el vinagre mismo.

Bajo condiciones normales de almacenamiento, no presenta grumos incluso por largos periodos de tiempo.

APLICACIONES:

• Ideal para sazonadores donde se busca una nota acética.

• Aderezos y sabores con perfiles ácidos.

• Botanas y cárnicos.

• Industria fotográfica como reemplazo de ácido oxálico o cítrico.

LEGISLACIÓN: Es un producto GRAS.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información, asesoría técnica y/o pedidos comunicarse a:

SAFE IBEROAMERICANA, S.A. de C.V.

Tels.:(55) 5524-3037
5524-4250, 5524-4252
5524-6190 y 5524-1733
Fax: (55) 5534-1971
e-mail: safe@safeib.com.mx
www.safeib.com.mx

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