string(8) "banners/" string(4) "hola" string(8) "banners/" string(4) "hola" string(8) "banners/" string(4) "hola" COLOR CARAMELO - Producto DEIA
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COLOR CARAMELO


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Color caramelo

DESCRIPCIÓN: El COLOR CARAMELO es un material colorante de composición compleja que se obtiene por calentamiento de azúcares (sacarosa y otros) solo o mezclado con determinadas sustancias químicas, que pueden ser ácidos orgánicos de grado alimenticio, con amoniaco y sus sales o con anhídrido sulfuroso.

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS: Desde el punto de vista químico se trata de una mezcla de compuestos entre los cuales se encuentra el caramelo C24H36O18 y el caramelo C36H48O24 los cuales llevan a cabo una polimerización y/o una civilización. Es soluble en agua y disoluciones etanólicas diluidas, pero es insoluble en disolventes orgánicos.

APLICACIONES: Es el colorante típico de las bebidas de cola, así como de muchas bebidas alcohólicas, como ron, coñac, etc. También se utiliza en repostería, en la elaboración del pan de centeno, en la fabricación de caramelos, de cerveza, helados, postres, sopas preparadas, conservas y diversos productos cárnicos. Es por mucho el colorante más utilizado en alimentos.

LEGISLACIÓN: Es un producto GRAS.

DOSIS RECOMENDADA: El comité FAO/OMS para aditivos alimentarios fija la ingestión diaria admisible en 200 mg/kg de peso para estos dos tipos.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información, asesoría técnica y/o pedidos comunicarse a

SAFE IBEROAMERICANA, S.A. DE C.V.

Tels.:(55) 5524-3037
5524-4250, 5524-4252
5524-6190 y 5524-1733
Fax: (55) 5534-1971
e-mail: safe@safeib.com.mx
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