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COLOR CARAMELO


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Color caramelo

En Makymat tenemos a su disposición color caramelo de doble fuerza en polvo o líquido especialmente diseñado para emplearse en la industria alimenticia para mejorar la apariencia del alimento.

Producto

Descripción

Color caramelo

Es un colorante alimentario soluble en agua. Se produce mediante el tratamiento térmico de carbohidratos, generalmente en presencia de ácidos, alcalis o sales, en un proceso llamado caramelización.

CLASIFICACIÓN:

Clase

SIN

Número E

Descripción

Compatibilidad con otros compuestos

I

150a

E150a

Caramelo simple, caramelo cáustico, caramelo para licores.

No pueden utilizarse compuestos de amonio o sulfito.

II

150b

E150b

Caramelo cáustico de sulfito.

Puede ser utilizado en presencia de compuestos de sulfito, pero no en compuestos de amonio.

III

150c

E150c

Caramelo amónico, caramelo de panadería, caramelo de confitería, caramelo de cerveza.

Se pueden utilizar en la presencia de compuestos de amonio, pero no en compuestos de sulfito.

IV

150d

E150d

Caramelo sulfito de amoniaco, caramelo a prueba de ácidos, caramelo de bebidas gaseosas.

En presencia tanto de compuestos de sulfito como de amonio.

APLICACIONES:

• Cerveza.

• Pan integral.

• Bollos.

• Chocolates.

• Galletas.

• Pastillas.

• Producción de licores.

• Bebidas alcohólicas, tales como aguardiente, ron y whisky y no alcohólicas.

• Harina con sabor a chocolate utilizada en la confitería.

• Cremas.

• Decoraciones, rellenos y cubiertas.

• Papas fritas.

• Mezclas para preparar postres.

• Buñuelos, así como en la preparación de diferentes aderezos usados en pescados y mariscos.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información técnica, especificaciones o pedidos comunicarse a:

MAKYMAT, S.A.P.I. de C.V.

Teléfono: (55) 5312-9530
Larga distancia sin costo: 01-800-024-6259
Correo electrónico general: info@makymat.com
Correo electrónico del departamento de ventas:
ventas@makymat.com
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www.makymat.com

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