string(8) "banners/" string(4) "hola" string(8) "banners/" string(4) "hola" string(8) "banners/" string(4) "hola" BENZOATO DE SODIO - Producto DEIA
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BENZOATO DE SODIO


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Benzoato de sodio

Inhibidor

DESCRIPCIÓN: Es empleado como uno de los inhibidores más efectivos para la conservación de alimentos y bebidas cuyo pH sea menor de 4.5.

Es efectivo contra levaduras y bacterias y de poca acción contra hongos.

Se presenta como polvo cristalino blanco y también en forma granular, de sabor característico.

Es soluble en agua.

ESPECIFICACIONES:

Alcalinidad (NaOH)

0.04% Máx.

Humedad

1.5% Máx.

Metales pesados (Pb)

10 mg/kg Máx.

Pureza (base seca)

99% Mín.

APLICACIONES: Su rango de acción lo hace ideal para la conservación en productos como: jugos, bebidas refrescantes sin gas, sidra, néctares, jarabes, yoghurt, margarinas, salsas y aderezos, purés, jaleas, mermeladas, conservas, rellenos, condimentos y encurtidos, que tengan pH menor de 4.5, ya sea en forma natural o por la modificación lograda a través del uso de aditivos.

Su efectividad aumenta al disminuir el pH, pero también puede dar una nota picante, para evitar esto puede usarse en combinación con otros conservadores, como son los propionatos de calcio y sodio.

MODO DE EMPLEO: Se agrega junto con los demás ingredientes al inicio del proceso. Se recomienda disolverlo previamente en agua, para su mejor incorporación.

DOSIFICACIÓN:

Productos

%

Bebidas refrescantes sin gas

0.035

Margarinas, conservas, condimentos, mermeladas, jaleas, purés, sidras y salsas

0.1

Jarabes

0.05

Yoghurt

0.012

PRESENTACIÓN: Sacos de papel kraft y bolsa interior de polietileno, con 20 kg de contenido neto.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información y asesoría técnica comunicarse a:

PANIPLUS, S.A. de C.V.

Tel.: (442) 211-1200
Fax: (442) 216-5676
e-mail: ventas@nutryplus.com
www.nutryplus.com

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