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ALMIDONES MODIFICADOS Y GOMA ARÁBIGA


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Almidones modificados y goma arábiga

En Makymat tenemos a su disposición almidones modificados y goma arábiga especialmente diseñados para emplearse como emulsificantes para bebida. Asimismo, contamos con agentes de peso (balanceadores de densidad).

PRODUCTOS:

Producto

Descripción

Propiedades, características y beneficios

Aplicaciones

Niveles de uso

Em Cap-Instant 12633

Almidón de maíz waxy, estabilizado a octenil succinato sódico de almidón y modificado con ácido.

• Altamente soluble en agua.

• Estabilizante de emulsiones.

• Viscosidad media.

• Sabor muy neutro.

• Proporciona una barrera protectora contra la oxidación.

Em Cap-Instant 12633 es recomendado para estabilizar emulsiones líquidas y proporcionar una barrera protectora contra la oxidación.

Se puede emplear también en secado por aspersión.

9-12% de la emulsión.

Em Cap-Instant 12670

Almidón de maíz waxy, estabilizado a octenil succinato sódico de almidón y modificado con ácido.

• Altamente soluble en agua.

• Estabilizante de emulsiones.

• Viscosidad muy baja.

• Sabor muy neutro.

• Genera muy poca espuma.

• Proporciona una barrera contra la oxidación.

Em Cap-Instant 12670 es recomendado para emulsiones con alta concentración de fase oleosa.

15-30% de la emulsión.

Makyspray A

Goma acacia senegal purificada y secada por aspersión; 100% soluble en agua para todos los usos de la goma acacia.

• Polvo blanco insípido e inodoro.

• Altamente soluble en agua.

• Estabilizante de emulsiones.

• CODEX–EP–USP–Certificado Kosher y Hallal, E 414.

Makyspray A se recomienda como emulsificante para bebidas elaboradas a partir de aceites esenciales.

10-25% de la emulsión.

Makyrosin

Desodorizado éster de rosín con glicerol grado alimenticio.

• Agente de peso (balanceador de densidad).

• Enturbiante.

• Solubilidad: completamente soluble en solventes alifáticos y aromáticos; 100% soluble en aceite parcialmente en licores blancos; insoluble en alcohol y cetonas (excepto butanol y metil etil cetona).

Se emplea en emulsiones líquidas.

Alrededor de 50% con respecto a la cantidad del aceite esencial.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para información técnica, especificaciones o pedidos comunicarse a:

MAKYMAT, S.A.P.I. de C.V.

Teléfono: (55) 5312-9530
Larga distancia sin costo: 01-800-024-6259
Correo electrónico general: info@makymat.com
Correo electrónico del departamento de ventas: ventas@makymat.com
telemarketing@makymat.com
www.makymat.com

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