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ALMIDONES MODIFICADOS


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Almidones modificados

En Makymat tenemos a su disposición almidones modificados especialmente diseñados para emplearse como encapsulantes para sabores.

Producto

Descripción

Propiedades, características y beneficios

Aplicaciones

Niveles de uso

EmCap 06438

Mezcla de almidón waxy estabilizado y sólidos de jarabe de maíz.

E1450 (octenil succinato sódico de almidón).

• Altas propiedades emulsificantes y encapsulantes.

• Sabor suave.

• Muy buena solubilidad en agua fría.

• Fácilmente dispersable.

• Extremadamente baja viscosidad.

• Provee excepcionales propiedades de barrera ante aceite.

• Aumenta la vida de anaquel de los aceites encapsulados.

EmCap 06438 es un agente encapsulante que ofrece muy baja viscosidad y una barrera a la oxidación en:

• Aceites cítricos secados por asper-sión y esencias.

• Otros.

15-20%.

EmCap 06376

Almidón de maíz waxy estabilizado.

E1450 (octenil succinato sódico de almidón).

• Soluble en agua fría.

• Agente encapsulante para ingredientes de base oleosa.

• Sustituto de goma arábiga o extensor.

• Baja viscosidad.

EmCap 06376 es un almidón lipofílico y funciona como una barrera para evitar la oxidación. Sus aplicaciones típicas incluyen la encapsulación de grasas, sabores oleosos y esencias, secados por aspersión.

15-20%.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para información técnica, especificaciones o pedidos comunicarse a:

MAKYMAT, S.A.P.I. de C.V.

Teléfono: (55) 5312-9530
Larga distancia sin costo: 01-800-024-6259
Correo electrónico general: info@makymat.com
Correo electrónico del departamento de ventas:
ventas@makymat.com
telemarketing@makymat.com
www.makymat.com

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