Ácido sórbico/sorbato de potasio
DESCRIPCIÓN: ÁCIDO SÓRBICO/SORBATO DE POTASIO y sus sales son muy efectivos contra mohos, levaduras e infinidad de bacterias, inhibiendo la formación de micotoxinas.
Para garantizar su eficacia, ácido sórbico y sus sales deben utilizarse en determinadas concentraciones mínimas. ÁCIDO SÓRBICO/SORBATO DE POTASIO y los sorbatos no reaccionan con los ingredientes de los productos comestibles.
ÁCIDO SÓRBICO/SORBATO DE POTASIO es muy eficaz frente a muchos microorganismos, no influye en el olor ni en el sabor de los productos conservados. ÁCIDO SÓRBICO/SORBATO DE POTASIO es un ácido graso que, como tal, se cataboliza y asimila por el organismo. Por dicho motivo tanto ÁCIDO SÓRBICO/SORBATO DE POTASIO como sorbato de potasio son inofensivos y no constituyen ningún riesgo para la salud.
ÁCIDO SÓRBICO/SORBATO DE POTASIO y sus sales desarrollan su acción en todos los productos hasta un pH de 6.5 aproximadamente. Por lo tanto, ÁCIDO SÓRBICO/SORBATO DE POTASIO sirve perfectamente para conservar productos comestibles no sólo muy ácidos, sino también débilmente ácidos.
APLICACIONES: Preservar a los siguientes alimentos:
|
• Margarina.
|
• Mayonesa y ensaladas finas.
|
|
• Quesos.
|
• Derivados de la pesca.
|
|
• Vinos.
|
• Derivados cárnicos y embutidos.
|
|
• Verduras ácidas.
|
• Bebidas.
|
|
• Derivados de frutas.
|
• Aderezos.
|
|
• Jarabes.
|
• Pastelería.
|
|
• Gelatinas.
|
• Confitería.
|
|
• Sidra.
|
• Alimentos para animales.
|
|
• Confitería.
|
• Productos de panificación.
|
|
• Tortillas.
|
• Refrescos embotellados.
|
DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información, asesoría técnica y/o pedidos comunicarse a:
ARENAS DISTRIBUCIÓN
Tels.: (55) 5644-6667, 5913-6495
Cel.: 55-7610-6082
Fax: (55) 5446-5666
e-mail: ventas@arenas.com.mx
www.arenas.com.mx
